קינוב או קניבה פירושם הסרת העלים הפגומים מירקות כגון חסה וכרוב. מקור הפועל קִנֵּב או קָנַב בלשון חז"ל. הפעולה מופיעה בשני הקשרים: חיתוך קצות הקנים בסלים קלועים – "הסלים של עץ משיחסום ויקנב" (כלים טז, ב). הכנת ירק לאכילה – "ומקנֵיב את הירק" (ספרא אחרי…
המשך קריאה >>