הדף בטעינה

מן המילון

מְקַפֶּה


בניין פיעל; שורש קפי; נטייה מקפָּה; קִיפָּה, יקַפֶּה, לקַפּות לכל הנטיות
  • מֵסיר את הקֶצף שנוֹצַר על תבשיל בזמן הבישול
  • מְקַפָּה כף שטוחה מנוּקבֶּבת בעלת ידית ארוכה להסרת הקֶצף מֵעַל תבשיל
על יסוד מילון ההווה

המכנה המשותף

עברית במטבח: אלפס, תנורון, מצנם או מקלה, מְקַפָּה

אִלְפָּס אלפס הוא סיר לבישול בעל ידית ארוכה וצורתו כמחבת עמוקה (באנגלית: casserole). שמו לקוח מכלי הבישול הנזכרים בספרות חז"ל. כך למשל מצאנו בתוספתא: "המערֶה ממיחם למיחם ומאלפס לאלפס ומקדירה לקדירה…" (מעשרות א, ט). המילה אלפס התגלגלה מן היוונית, והיא מצויה בספרות חז"ל גם בצורות…
המשך קריאה >>

ממונחי האקדמיה


קִפָּה (מן השורש המקורי קפ"א)
לרשימה המלאה
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִפָּה הסיר את הקוֹפי מעל למרק, לריבּה וכד' אוֹ את השוּמן מן החלב
כלכלת הבית (תרצ"ח, 1938)
קִפָּה* הסר הזוהמה מעל פני התבשיל בשעת בשולו
* במילון המקורי כתוב: קַפֵּה
כלכלת הבית (תרצ"ג, 1933)
קִפָּה* (ביאליק); הסר הזוהמה מעל פני התבשיל בשעת בשולו
* במילון המקורי כתוב: קַפֵּה