אמצו מילה

פרחים ויין לחג האביב: כליל החורש, צהרון מצוי, אֶקדם, אֶפטר

כְּלִיל הַחֹרֶשׁ (משפחת הכליליים) השם המדעי: Cercis siliquastrum. העץ כליל החורש, המפאר את החורש הארץ־ישראלי באביב בפריחתו העזה בוורוד־לילך, זכה בשם כְּלִיל שפירושו כתר. בערבית נקרא העץ عروس الغابة (ערוס אלע'אבה), שתרגומו 'כַּלַּת החורש'. המילה כְּלִיל ידועה מן הארמית, ונזכרת לראשונה בעברית בספר בן־סירא בתיאורו של אהרן הכהן: "וַילבישהו כְּלִיל תפארת, וַיפארהו בכבוד ועוז" (מה,…
המשך קריאה נעימה >>

אוצר מילים

מונחי יין

אוֹצֵר יַיִן – בצרפתית: sommelier סוֹמֶלְיֶה; מומחה (בעל תואר) האחראי ליין במסעדה – רכישתו, אחסונו והגשתו. אִחְמוּץ – acidification of wine הוספת חומצה ליין. בְּשֹׂמֶת – aroma אָרוֹמָה; רכיב ריחו הטבעי של זן העֵנב בתירוש וביין בתהליך הייצור. הֲגָזָה – carbonization הוספת פחמן דו־חמצני ליין כדי ליצור יין מוגז. יַיִן וָרֹד – בצרפתית: rose רוֹזֶה;…
המשך קריאה נעימה >>